„Der Russe ist genügsam, daher leicht und ohne schwerwiegenden Einbruch in unsere Ernährungsbilanz zu ernähren. Er soll nicht verwöhnt oder an deutsche Kost gewohnt, muß aber gesättigt und in seiner dem Einsatz entsprechenden Leistungsfähigkeit erhalten werden.“ 2)

Das Russenbrot:
50% Roggenschrot
20% Zuckerrübenschnitzel
20% Holzmehl
10% Strohmehl oder Laub